不可否认的一点是年轻人正在迭代。如今95后、00后逐渐成为餐饮消费的重要群体，上海展位搭建甚至将成为“最大消费群体”。下面上海特许加盟展将为你解读95后口味变化的5大趋势。
1. “鲜”味受青睐
虽说近年来感觉消费者们最钟爱的是“辣”，甚至到了无辣不欢的地步。但中国特许加盟展上海站小编调查发现，这届年轻人更偏爱“零添加”的食品，享受的就是食材的原汁原味，说白了就是一个“鲜”字。就像近两年广受年轻人追捧的日料，口感清奇，突出的是食材本身的味道。基于此，创业者可以考虑强调原汁原味的“清汤涮”、“胶原锅”等，说不定就能成为火锅赛道的下一个风口。
2. 口味趋清淡
95后不再偏爱重口味，取而代之的是少“盐”清淡的饮食，同时对“甜”度的要求也有降低，点奶茶时就不忘备注一句：少糖或者无糖。早期的奶茶像优乐美之类的都是速溶产品，发展到现在多是手工现调、水果茶、新中式茶饮等，这表明“奶茶”一直都在迭代升级，健康被放在了越来越重要的位置，口味趋于清淡，再不像从前“甜掉牙”的奶茶了。再比如面向年轻人市场的江小白，口感就比传统意义上的白酒更清淡，不会太冲太烈，更迎合年轻人的口味。这就是为什么许多常喝白酒的人却并不觉得江小白好喝，上海展位搭建但在年轻人的酒场里广受欢迎的原因了。
3. 热门口味受追捧
新一代年轻人是新奇与个性的结合体，创造热门也是他们的强项。像之前刮起的一阵席卷整个年轻群体的“咸蛋黄风”，就是他们的手笔，擅长的就是将新奇口味推向爆品的神坛。再比如各种小清新口味的层出不穷，如樱花口味的饮品，甚至薯片等都能有效吸引消费者对产品保持兴趣，从而进行以产品为导向的营销。商家如果能学会将年轻人喜爱的热门口味与自身的特色菜品相结合，碰撞出熟悉的“新”口味，必定将受到更多年轻人的追捧。
4. 喜爱尝试“怪”口味
与咸蛋黄系列一脉相承的像越来越脑洞打开的热干面欧包、龙井虾仁面包等都非常能吸引这届年轻消费者的目光，进而激发购买欲。餐饮人都明白一个道理：既要抓住年轻人的胃，更要抓住年轻人心！2021上海特许加盟展会认为迎合年轻人口味的产品就是需要不断开拓创新，迭代升级，源源不断地让年轻人在满足味蕾的同时收获惊喜。也因此机遇与挑战同步摆在了餐饮人面前，食材的混搭，口感的反差使95后愿意不断尝试，促使餐饮人不断寻找与尝试颠覆传统意义的食材搭配方法。
5. 重“养生”
养生早已不是中老年的专利，同时也是年轻人追求的新风尚。膨化食品吃多了不健康，那就来包坚果零食吧，既解馋又营养；熬太晚的夜担心皮肤状态不好，那就来杯燕窝枸杞补充元气，一边熬夜一边补；要聚餐吃得多怕对胃不好，饭前饭后来点酵素，吃再多都不怕......看吧，这就是这群可爱的95后的“佛系养生”方式。2021中国特许加盟展上海站提醒你，上海展位搭建这同时催生出了巨大的消费市场，各大餐企、食品企业纷纷开启针对年轻人消费市场的“养生”系列产品。
1. “鲜”味受青睐
虽说近年来感觉消费者们最钟爱的是“辣”，甚至到了无辣不欢的地步。但中国特许加盟展上海站小编调查发现，这届年轻人更偏爱“零添加”的食品，享受的就是食材的原汁原味，说白了就是一个“鲜”字。就像近两年广受年轻人追捧的日料，口感清奇，突出的是食材本身的味道。基于此，创业者可以考虑强调原汁原味的“清汤涮”、“胶原锅”等，说不定就能成为火锅赛道的下一个风口。
2. 口味趋清淡
95后不再偏爱重口味，取而代之的是少“盐”清淡的饮食，同时对“甜”度的要求也有降低，点奶茶时就不忘备注一句：少糖或者无糖。早期的奶茶像优乐美之类的都是速溶产品，发展到现在多是手工现调、水果茶、新中式茶饮等，这表明“奶茶”一直都在迭代升级，健康被放在了越来越重要的位置，口味趋于清淡，再不像从前“甜掉牙”的奶茶了。再比如面向年轻人市场的江小白，口感就比传统意义上的白酒更清淡，不会太冲太烈，更迎合年轻人的口味。这就是为什么许多常喝白酒的人却并不觉得江小白好喝，上海展位搭建但在年轻人的酒场里广受欢迎的原因了。
3. 热门口味受追捧
新一代年轻人是新奇与个性的结合体，创造热门也是他们的强项。像之前刮起的一阵席卷整个年轻群体的“咸蛋黄风”，就是他们的手笔，擅长的就是将新奇口味推向爆品的神坛。再比如各种小清新口味的层出不穷，如樱花口味的饮品，甚至薯片等都能有效吸引消费者对产品保持兴趣，从而进行以产品为导向的营销。商家如果能学会将年轻人喜爱的热门口味与自身的特色菜品相结合，碰撞出熟悉的“新”口味，必定将受到更多年轻人的追捧。
4. 喜爱尝试“怪”口味
与咸蛋黄系列一脉相承的像越来越脑洞打开的热干面欧包、龙井虾仁面包等都非常能吸引这届年轻消费者的目光，进而激发购买欲。餐饮人都明白一个道理：既要抓住年轻人的胃，更要抓住年轻人心！2021上海特许加盟展会认为迎合年轻人口味的产品就是需要不断开拓创新，迭代升级，源源不断地让年轻人在满足味蕾的同时收获惊喜。也因此机遇与挑战同步摆在了餐饮人面前，食材的混搭，口感的反差使95后愿意不断尝试，促使餐饮人不断寻找与尝试颠覆传统意义的食材搭配方法。
5. 重“养生”
养生早已不是中老年的专利，同时也是年轻人追求的新风尚。膨化食品吃多了不健康，那就来包坚果零食吧，既解馋又营养；熬太晚的夜担心皮肤状态不好，那就来杯燕窝枸杞补充元气，一边熬夜一边补；要聚餐吃得多怕对胃不好，饭前饭后来点酵素，吃再多都不怕......看吧，这就是这群可爱的95后的“佛系养生”方式。2021中国特许加盟展上海站提醒你，上海展位搭建这同时催生出了巨大的消费市场，各大餐企、食品企业纷纷开启针对年轻人消费市场的“养生”系列产品。
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